“Ciwan” farklı halklardan kadınların kültürü ve el emeği
Korniş mahallesinde adında şirin ve çok dilli, çok uluslu ve iştah kabartan bir mekan olarak karşımıza çıkan “Ciwan” Qamişloluların sofraları zenginleştirdiği kadar sofra kültürünü de zenginleştiriyor.
ROJ HOZAN
Qamişlo- Ayakları üzerinde durmak, başkalarına muhtaç olmadan yaşayabilmek ve ortak kültürle, emeği buluşturmak isteyen kadınların el emeği göz nuru “Ciwan” Korniş’te ziyaretçelirini bekliyor. Qamişlo’nun Korniş mahallesinde Kürt, Arap ve Asuri 5 kadının birlikte açtığı “Ciwan” bölgenin yerel damak tadını aynı sofrada buluşturuyor.
“Ciwan” çatısı altında farklı kültürden kadınları bir araya getirme fikrini ajansımıza anlatan Ciwan Tiyadora Melkê’nin hikayesine kulak verelim.
“Kadınların aslında nerede ve nasıl olursa olsun yaşamlarını idame ettirmek istiyorlarsa sınırları tanımadıklarını gördüm. Ciwan projesi öncesinde evimde yine çalışıyordum. Kadınlara elbiseler hazırlıyor ve bunlarla yaşamımı sürdürüyordum. Fakat evin içinde çalıştığım için dışarıya çıkma ihtiyacı duyuyordum. Çocuklarımın hepsini okuttum, büyüttüm. Elimdeki tüm imkanı da paylaşmak istedim.” Ciwan Tiyadora Melkê kadın olarak kendisini hiç zayıf hissetmediğini fakat paylaşarak daha güçlü olduğunu söylüyor.
Ciwan sofrasında her ulus her kültür var
Başlangıç olarak farklı inanç ve ulustan 5 kadının bir araya geldiklerini ve “Ciwan” ismini verdikleri yerel yemek iş yerlerine bir restaurant gibi değil bir proje gibi yaklaştıklarını söylüyor Ciwan Tiyadora Melkê. “Kültürlere özel yemekleri yapıyoruz. Bunların aynı zamanda biz de kalmamaları ve bir sonraki kuşaklara da geçmesi için bunu tercih ettik” diyerek projede birlikte çalıştıkları kadınların da mutfak kültürlerinde zengin olduklarını ancak çevre çeperden de bu konuda oldukça destek aldıklarını söylüyor.
Kışlıklarda hazırlanıyor, gündelik sofralara da hitap ediliyor...
“Ciwan” bünyesinde sadece gündelik mutfaklara değil yaz ve kışa özel yöresel tatların da hazırlanma işlemleri yapılıyor. ‘Patlıcan dolması’ olarak Türkçeye geçen cevizli patlıcan-mekdûs, cevizli sucuk, gibi tatların yanı sıra yılbaşı gibi özel günlere has tatlarda çıkıyor bu mutfaktan. Kadınların farklı kültür, farklı dile sahip olmalarına rağmen aynı sofrada buluştuklarını ve ekonomik özgürlüklerini birlikte elde ediyor olmaktan da mutluluk duyduğunu söyleyen Tiyadora, herkesi Ciwan sofrasına beklediğini söyleyerek, “Birlikte üretmek güzel ve kadınlar isterse yapabilirler...” diyor.