سارا ارومیە

در گذشته شیراز با نام‌های (شهراز، تیرازیس، خشتیوراز، شهرراز و شیرساز) نیز شناخته می‌شده است. اما نخستین بار از نام شبراز بر روی یکی از لوحهای سفالی در دوره‌ی ایلام مشاهده شده است. شیراز به شهر شعر، باغ و گل و بلبل معروف است. یکی دیگر از نمادهای این شهر باغ است، باغ در فرهنگ مردمان این دیار از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است و شیراز نیز از قدیم به داشتن باغ‌های زیبا مشهور بوده ‌است، تعدادی از باغ‌های شیراز از لحاظ تاریخی بسیار با اهمیت هستند و به‌عنوان مراکز مهم گردشگری نیز به‌شمار می‌آیند، از معروف‌ترین این باغ‌ها می‌توان به باغ جها‌ن‌نما، باغ ارم ، باغ دلگشا و باغ عنیف‌آباد اشاره کرد.

آب وهوای شهر شیراز با توجه به قرار گرفتن در منطقه‌ی کوهستانی زاگروس و در ارتفاع ۱۴۸۶ متری از سطح دریا، معتدل است. شیراز از سمت شمال به شهرستان‌های سپیدان و مرودشت، از قسمت غربی به شهرستان کازرون، از قسمت جنوبی به شهرستان‌های فیروزآباد و جهرم و از قسمت شرقی به شهرستان‌های استهبان و فسا منتهی می‌شود، مردم شیراز لهجه‌ی مخصوص به خود داشته و عدەای نیز به زبان لری تکلم می‌کنند.

 

صنایع دستی شیراز

در شیراز هم مثل سایر شهرهای ایران، هنرمندان خوش‌ذوقی زندگی می‌کنند که آثارشان در میان سوغات این شهر قرار می‌گیرد.

قلم زنی:  یکی از جذاب‌ترین هنرها و صنایع دستی قدیمی این شهر قلم‌زنی است، این هنر، روی فلزاتی نظیر طلا، نقره و مس حکاکی می‌کنند، آثار قلم‌زنی بر روی ظروفی نظیر گلدان و قندان عرضه می‌شود.

 

منبت کاری: آثار منبت‌کاری نیز از دیگر صنایع دستی شیراز است، منبت کاری، حکاکی و انجام کارهای دستی روی چوب است.

 

خاتم کاری: آثار خاتم‌کاری نیز از جمله صنایع دستی و سوغات شهرشیراز به‌شمار می‌آیند. در این هنر، تکه‌های کوچک و رنگی چوب را با ظرافت فوق‌العاده‌ای کنار هم می‌چینند، جعبه‌های کوچک و بزرگ و قلمدان‌های خاتم‌کاری را در بازارهای شیراز یافت می‌شود.

 

قالی: یکی از معروف‌ترین سوغاتی‌های شهر شیراز قالی است که بەسبب نوع گره و دارهایش از قالی سایر شهرها متمایز شده است .

 

گبه: گبه فرشی است کوچک از جنس پشم یا الیاف پنبه که توسط عشایر قشقایی در شیراز بافته می‌شود و طرح قابی و خشتی آن بسیار معروف است .

 

گلیم: گلیم شیراز نیز از محبوبیت بالایی بین مسافرانی که به این شهر سفر می‌کنند برخوردار است، این گلیم‌ها غالبا براساس نقشه‌ی ذهنی و با پشم گوسفند و رنگ طبیعی بافته می‌شوند.

 

نقره کاری: یکی از سوغاتی‌های زیبای شهر شیراز ظروف نقره کاری است که نمونه‌ای از مراکز فروش آن در بازار وکیل و حافظیه و سرای مشیر یافت می‌شود.

 

کاشی هفت رنگ: کاشی هفت رنگ که یک اثر هنری بی نظیر است از رنگ‌های سفید، سیاه، زرد، قرمز، فیروزه‌ای، لاجوردی و حنایی تشکیل شده است و در بسیاری از بناهای دیدنی شیراز مانند مسجد نصیرالملک نیز دیده می‌شود.

 

گیوه: گیوه پاپوش خنک و راحتی است که در دو روستای آباده و قلات شیراز نمونه‌های مرغوبی از گیوه دوخته می‌شود و در بازارهای این شهر فروخته می‌شوند.

 

سوغات خوراکی شیراز شامل انواع شیرینی‌های لذیذ است.

 مسقطی شیرازی: مسقطی شیرینی شناخته‌شده و خوشمزه‌ای است که انواع آن در شهرهای مختلف ایران  تهیه می‌شود. مسقطی را با نشاسته، شکر و زعفران درست می‌کنند، تفاوت انواع مسقطی شیراز در طعم‌دهنده‌ای است که روی آن می‌ریزند.

 

یوخه: یکی دیگر از شیرینی‌های سوغات شیراز یوخه است، یوخه را با خمیری نازک درست می‌کنند. چند لایه از این خمیر را دور هم می‌پیچند و روی آن پودر قند، دارچین یا پودر پسته می‌ریزند.

 

کلوچه شیرازی: کلوچه‌ی شیرازی نوعی نان برنجی است، البته نان برنجی شیراز یا همان کلوچه شیرازی با نان برنجی کرماشان فرق دارد.

 

بادام سوخته: بادام سوخته هم نوعی شیرینی سوغات شیراز است. برای تهیه‌ی بادام سوخته بادام را با آب و شکر می‌جوشانند و این روند ادامه پیدا می‌کند تا آب بخار و شکر بلوری شود، در برخی موارد، برای خوش طعم‌تر شدن، روی بادام‌ها کنجد هم می‌ریزند.

 

فالوده شیرازی: فالوده‌ی شیرازی، یکی دیگر از خوراکی‌های خوشمزه این شهر است، فالوده‌ی شیرازی خاص و خوشمزه است و نوع سنتی آن در پشت ارگ کریمخانی توزیع می‌شود.

 

سوغاتی شیراز؛ عرقیجات گیاهی

شیراز شهر گل است، با وجود این همه گل خوشبو و زیبا، طبیعی است که تهیه‌ی عرقیات گیاهی و گلاب در این شهر رونق داشته باشد، یکی از مکان‌هایی که می‌توان بهترین نوع عرقیجات را در آن نوشید، هتل زندیه مشهد است.

 

عرق بهار نارنج: اواخر فروردین یا اوائل اردیبهشت در شیراز با تقطیر گل‌های بهار نارنج، عرق بهار نارنج تهیه می‌کنند. عرق بهار نارنج سوغات مهم این شهراست.

 

عرق نسترن: یکی دیگر از عرق های معروف شیراز، عرق نسترن است، عرق نسترن را از گلی سفید و زیبا با همین نام می‌گیرند.

 

عرق بیدمشک: بیدمشک هم گیاهی خوش عطر و زیبا است که گاهی برای تزئین خصوصا تزئین سفره هفت سین استفاده می‌شود. شیرازی ها که بیدمشک فراوان دارند، عرق خوش‌عطری از آن تهیه می‌کنند.

 

گلاب: گلاب هم سوغات شیراز است و هم کاشان، وفور گل های محمدی در این دو شهر باعث تولید فروان گلاب شده است.

 

آبلیمو: شهرهای اطراف شیراز مانند جهرم آب و هوای مناسبی برای رشد لیمو ترش دارند. بنابراین در شیراز انواع بهترین آبلیموها یافت می‌شود، ضمنا فالوده‌ی شیرازی با آبلیموی بسیار خوش‌ طعم این شهر مشهور است.

 

رنگینک: رنگینک نیز از خوراکی‌های خوشمزه و مقوی است که معمولاً تهیه آن در شهرهای جنوبی ایران رواج دارد در شیراز این خوراکی خوشمزه را از ترکیب خرما، آرد، پودر دارچین، خاک قند، مغز گردو و پسته تهیه و در ایام مختلف سال استفاده می‌کنند.