YUSRA AL-EHMED

Rakka – Reem Dhiab, ekonomik nedenlerle iki kızıyla birlikte Şam’dan Rakka’ya göç etti. 37 yaşındaki Reem Dhiab, bir yıl önce Rakka’da “Verd Şam (Şam Gülü)” ismiyle açtığı restoranla çalışma hayatına katıldı. Restoranı, Şam’ın geleneksel Levant mutfağı tarzında tasarlayan Reem Dhiab, “Şehrimin kültürünü, mirasını ve oradaki anılarımı canlandırmak istedim. Dekorda Levant ve klasik tasarımı yansıtmaya çalıştım. Sessiz ve sade atmosferiyle insanı geçmişe götürüyor, çoğu kişi de bunu tercih ediyor” dedi.

‘Farklı bir şey sunmak istedim’

Yaptığı yemeklerin beğenildiğini belirten Reem Dhiab, “Farklı bir şey sunmak istedim. Projem halkın beğenisini kazandı ve bu da beni cesaretlendirdi. Izgara kebap dahil olmak üzere birçok ünlü ve kendine özgü Levant yemeği yapıyorum. Sabah kahvaltısında geleneksel zeytin ve peynir kullanıyorum. Taze yiyecekleri tercih ediyorum ve hazır gıdalardan uzak duruyorum” diye konuştu.

‘Burada kadınlar yaşamın her alanında yer alıyor’

Kuzey ve Doğu Suriye’de kurulan Demokratik Ulus Sistemi ile kadınların yaşamdaki tüm haklarını güvence altına aldığını aktaran Reem Dhiab, “Kadınlar burada yaşamın her alanında yer alıyor, her düzeyde etkin rol alıyor. Kadınlara uygun koşullar yaratılıyor, çalışabilecekleri ve kendi projelerini hayata geçirecekleri fırsatlar sunuluyor. Kadınlar tarafından başlatılan projelerin hayranıyım” dedi.

‘Toplumun bakış açısını değiştirdim’

Kadınların kendilerine güvenerek becerilerini geliştirmeleri, kendi kendilerine yetecek güce ulaşabilmelerinin önemine vurgu yapan Reem Dhiab, bir erkeğin yardımını almadan restoran işletmesiyle toplumsal yargıları kırdığını anlattı. Reem Dhiab, "Toplum kadınları her zaman zayıf olarak görüyor. Azimle ve iradeyle toplumun bakış açısını değiştirerek projemi geliştirdim ve yeteneğimi kanıtladım. Başarı biz öylece dururken gelmez. Güçlü bir irade göstermeli ve cesur olmalıyız. Kadınlar, ne kadar engel olursa olsun pes etmemeli” dedi.

‘Başka projelerim de var’

Hayata geçirmek istediği başka projeleri ve planları da olduğunu dile getiren Reem Dhiab, “Bunlardan bir de şehrimde meşhur olan Sabahiyat kadın restoranı. Bu projeyle birçok kadına iş imkanı sağlamaya çalışacağım. Oradaki işçiler kadın olacak” diye konuştu.