HESNA MİHEMED

Şehba – Kuzey ve Doğu Suriye’nin Efrîn kenti meyve ağaçlarıyla ünlü bir şehir. Efrin’de çok sayıda nar ağaçları bulunuyor ve her yıl sonbaharın gelmesiyle birlikte Efrinliler, ağaçlardan topladıkları narlarla geçimlerini sağlıyordu. Efrinliler, Türk devletinin Efrin’i işgaliyle birlikte göç ettikleri Şehba’da da nar alarak nar suyu hazırlamaya devam etti.

Efrîn Sînam Hebeş, Şêrewa ilçesine bağlı Ziyaret köyünde ailesiyle birlikte her yıl el yapımı nar suyu hazırlıyor. Sînam Hebeş, nar suyunun birçok hastalığa faydalı olduğunu da söylüyor.

‘Bu bizim için bir gelenek oldu’

Nar suyunu nasıl hazırladığını anlatan Sînam Hebeş, "Sonbahar mevsiminde nar alıp suyunu çıkarıyoruz. Daha sonra nar suyunu kaynatıyoruz. Göç bölgelerinde her yıl yaptığımız nar sularını satıp geçimimizi sağlıyoruz. Bu artık bizim için bir gelenek haline geldi. Nar suyunu yapmayı bizlerde büyüklerimizden öğrendik” diye belirtiyor.

Son olarak nar suyunun birçok hastalığın tedavisinde faydalı olduğunu kaydeden Sînam Hebeş, "Nar suyundan insanlar faydalanabiliyor. Hastalıklara da çok iyi geliyor. Güzel tadından dolayı yemeklerde ve salatalarda kullanılıyor. Komşularımızda bize yardım ediyor ve günlerimiz keyifle geçiyor. Normalde her yıl pekmezde yapıyorduk ancak fiyat artışlarından kaynaklı bu yıl sadece nar suyu yapabildik. Herkesin narın faydalarını bilmesini isterim” diyor.