ŞÎLER KOYÎ

Koyê - Kadın girişimciler, ekonomik değişimin ve canlanmanın önemli aktörleri arasında yer alıyor. Güney Kürdistan’ın Hewler kentine bağlı Koyê ilçesinde yaşayan Gulistan Ömer de ailesindeki kadınlarla birlikte küçük bir üretim atölyesi kurarak yerel ürünlerden oluşan özgün bir markayı piyasaya sundu. Ürünleri, Güney Kürdistan Bölgesi’nin dört bir yanındaki tüketicilerin güvenini kazanırken kadınların başarısına da örnek oluşturuyor.

Yaptıkları çalışmalara ilişkin ajansımıza konuşan Gulistan Ömer, kadınların büyük bir güce ve yeteneğe sahip olduğunu belirterek bu potansiyelin desteklenmesi ve kadınların önüne engeller çıkarılmaması gerektiğini söyledi.

Üç çocuk annesi Gulistan Ömer, üç yıldır nar sirkesi ve nar ekşisi ürettiğini ifade etti. Ürünlerine yoğun talep olduğunu kaydeden Gulistan Ömer, üretimlerinde hiçbir katkı maddesi kullanmadıklarını vurguladı. Ailesindeki kadınlarla birlikte kendilerine ait bir marka oluşturduklarını söyleyen Gulistan Ömer, “Helav” adını verdikleri markanın ilk başta bir satış yeri olduğunu, zamanla üretim atölyesine dönüştüğünü belirtti.

Nar sirkesi ve nar ekşisi yapımının oldukça zahmetli olduğunu anlatan Gulistan Ömer, üretim aşamalarını şöyle aktardı:

“Narlar özenle yıkanmalı ve kaliteli narlar seçilmeli. Nar tanelerini hazırlayıp suyla birlikte ateşe koyuyoruz. Nar ekşisinin kaynaması yaklaşık 20 saat sürüyor. Temizliğe büyük önem veriyoruz. Ürünleri müşterilerimizin gözü önünde hazırlıyoruz ki kalitesinden ve hijyeninden emin olsunlar.”

'Kadınlar bana destek oldu'

Kendilerine ait bir marka kurma fikrinin nasıl ortaya çıktığını anlatan Gulistan Ömer, Koyê’de bu alanda bir ilki gerçekleştirdiklerini söyledi. El becerisiyle farklı ürünler de hazırladığını belirten Gulistan Ömer, “İlk kez Koyê’de kendimize ait bir marka kuran kişiler ve kadınlar biz olduk. Çevremdekiler bana çok yardımcı oldu, kadınlar da büyük destek verdi. Daha büyük bir işe girişmek ve kendi markamızı oluşturmak istedik. Evimizin sınırlarından çıkıp kendimize bir üretim alanı kurduk” dedi.

'Kadınlar kendi yeteneklerine değer vermeli'

Kadınlara yeteneklerini göz ardı etmemeleri çağrısında bulunan Gulistan Ömer, kadınların toplum içinde kendi becerileriyle çalışabilmeleri gerektiğini vurguladı.

Kadınların toplumun yarısını oluşturduğunu belirten Gulistan Ömer, “Kadınlara değer verilmeli ve önlerine engeller çıkarılmamalı. Kadınlar kendilerine de değer vermeli. Çünkü büyük bir güce ve yeteneğe sahipler, el becerileri çok gelişmiş. Ancak yaşam koşulları, ailedeki bütün bireylerin çalışmasını ve geçimlerini sağlayabilmek için emek vermesini gerektiriyor” ifadelerini kullandı.

'Ürünlerimizin tamamı doğal'

Ürünlerinin tamamen yerel ve doğal olduğunu belirten Gulistan Ömer, Kürdistan Bölgesi’ndeki bütün kentlere gönderim yaptıklarını ve ürünlerine yoğun talep olduğunu dile getirdi.

Müşterilerin kendilerine en sık yönelttiği sorulardan birinin ürünlere limon tuzu ya da şeker ekleyip eklemedikleri olduğunu söyleyen Gulistan Ömer, bazı üreticilerin ne yazık ki ürünlere katkı maddesi ekleyebildiğini ifade etti. Kendi üretimlerinde ise herhangi bir katkı maddesi kullanmadıklarını vurgulayan Gulistan Ömer, “Yalnızca nar suyunu kaynatarak yoğunlaştırıyoruz. Tüketildiğinde ürünün doğal olup olmadığı anlaşılır” dedi.

'Yerel ürünleri yeniden sofralara taşımak istiyoruz'

Gulistan Ömer, konuşmasının sonunda narın sağlık açısından birçok yararı bulunduğunu ve bu ürünün unutulmaması gerektiğini söyledi. Amaçlarının yerel ürünleri yeniden evlerin sofralarına taşımak olduğunu belirten Gulistan Ömer, “Eski Kürt mutfağının lezzetini yeniden sofralara getirmek istiyoruz. Ürünlerimizi daha fazla insana ulaştırmak için çalışıyoruz. Üretimimizin önemli bir bölümünü Irak’taki kentlere de ulaştırmayı hedefliyoruz” diye konuştu.