RAFİF ESLEEM

Gazze – Ala El-Mesri, katıldığı bir sergide mantarın tadının etle aynı olduğunu fark edince bunun üzerine bir mantar üretim projesi başlatma kararı aldı. Ala El-Mesri, 2018 yılında mantar üretim projesine başladı.

Kendi laboratuvarını açtı

Gördüğü eğitim ile mantarların nasıl topraklarda yetiştiğini öğrendiğini ifade eden Ala El-Mesri, “Polonya mantar yapan tek ülkedir. Sonra tarım alanlarında tek başına yetişen bir mantar bitkisinden çeşitli mantar üretimine uygun tohumların nasıl çıkarılacağını öğrendim. Mantar üretimiyle ilgili her şeyi öğrenmek için dört yıl biyoteknoloji okudum. Kurum ve bakanlıklarda birçok eğitim kursuna katıldım. Birkaç denemeden sonra ilk olarak El-Xoşene mantarı üretimini ve şu anda sektördeki çeşitli satış merkezlerine özel miktarlarda mantar tedarik eden laboratuvarımı açtım” dedi.

9 kişilik kadın ekibi oluşturdu

Projenin büyümesiyle birlikte üretim, pazarlama ve yönetimde kendisine yardımcı olacak birine ihtiyaç duyduğunu ifade eden Ala El-Mesri, “Bu yüzden kadınlardan bir ekip oluşturmaya karar verdim. Kadın ekibimde 9 kişi yer alıyor. Kadınları birçok bölüme dağıttık. Düşünce alış verişinde bulunmak için toplantılar yapmaktayız. Yerel pazarda başarılı bir şekilde sunduğum çeşitler konusunda üretim ekibine eğitimler vererek sürecin devam etmesini sağladım. Şimdi yeni bir mantar türü üzerinde araştırma yapıyorum” şeklinde konuştu.

Proje desteklenmeli

Ala El-Mesri, ekibi ile birlikte üretim sürecindeki engelleri, bunların nasıl aşılacağı konusunda deneyim alışverişinde bulunmak, ürünün kalitesini kontrol etmek ve uluslararası standartları karşıladığından emin olmak için Cezayir, Amerika ve Nablus'taki laboratuvarlarla iletişim kurduklarından söz etti. Projesini üretilen mantar türlerini içeren broşürlerle duyuracağı büyük bir alım satım kampanyası başlatmaya çalıştığını ifade eden Ala El-Mesri, “Ayda 400 kilo mantar üretiliyor. Ulusal Ekonomi Bakanlığı'ndan projeme destek vermesini talep ediyorum. Çünkü bu tür bir proje Gazze'de ilk defa hayata geçiriliyor” ifadelerini kullandı.