ZEYNEB XELÎF 

Dêrazor -  Tandır, ekmek yapmak için kullanılan eski kültürlerin başında geliyor. Köy halkı tandır ekmeğinin lezzetli olduğunu düşünüyor ve bu nedenle tandır ekmeğini odun ekmeğinden daha fazla tercih ediyor. Bugün hala Kuzey ve Doğu Suriye’nin Dêrazor kentinde kadınlar tandır yapmayı sürdürürken, birçok kadının da geçim kaynağı. Tandır yapan kadınlardan Selala El-Hemed, tandır yapımını anne ve nenesinden öğrenmiş. 

Tandır nasıl yapılıyor?

Baxoz’dan olan 72 yaşındaki Selala El-Hemed, tandır yapımına ilişkin konuşarak, “Kadınlar bütün emekleriyle çamurdan tandır yapıyor. Annemden öğrendiğim bu kültürü sürdürüyorum. Toprağa su döküyoruz ve rengi kırmızı oluncaya dek karıştırıyoruz.  Toprak kıvama geldikten sonra tandırı yapmaya başlıyoruz. Hazırlanan tandır katmanını güneşin altında bekletiyoruz ve daha sonra diğer katmana geçiyoruz. Böylelikle tandır yapımını tamamlıyoruz” dedi. 

“Tek isteğim bu kültürün devam etmesi”

Tandırın uzunluğunun bir metre, genişliğinin ise 40 ile 50 santimetre olduğunu kaydeden Selala El-Hemed, “Tandır bittikten sonra bir taşın üzerine konuluyor. Daha sonrada etrafı yapılıyor. Bizler bu kültürü sürdürüyoruz ve tek isteğim bizden sonra da bu kültürün devam etmesi” diye belirtti.