NEXEM KARACA

Gazze – Bir girişimcilik örneği gösteren Filistinli Alaa El-Mesri, Gazze’de mantar üretimine başladı. Filistin’in Gazze kentinde yaşayan 27 yaşındaki Alaa El-Mesri, okuduğu üniversitede üç dalda-branşta mezun olduğunu söylerken, Arapça dili, Medya ve Gazetecilik ve İşletme Yöneticisi bölümlerin diplomasına da sahip olduğunu kaydediyor. Yaptığı organik tarım işinin başlangıcını anlatan Alaa El-Mesri, “Ben bir yıl Filistin Ekonomi Bakanlığı’nda eğitim gördüm ve bu organik tarım fikrini çok sevdim. Gazze’de açılan tarım sergisinden sonra Tarım Destek Örgütü tarafından finanse edilen mantar ekimine yöneldim. Orada bir köşede bir kadın mantar satıyordu, bende ondan bir paket satın aldım, evde pişirdim ve ben tadını çok sevdim. 2019 yılının Ekim ayında internetten mantar üretiminin nasıl yapıldığını araştırdım. Ve ardından oturduğum evin bahçesinde mantar ekmeye başladım” dedi.

“Israr ettim”

Tarım fikrinin başarısında ısrarcı olduğunu belirten Alaa El-Mesri, şunları söyledi: “Bunun üzerine Tarım Bakanlığı’na gittim ve mantarların bulunduğu binadan sorumlu müdür benim bu tarıma olan ilgi ve heyecanımı görünce bana mantar tohumu verdi. Müdür bana ‘sen niye mantar ekimi ile ilgili özel bir proje yapmıyorsun, çünkü çok talep var’ dedi. Büro müdürü bana mantar tohumunu nasıl toprağa ekildiğini ve nasıl stabilize edildiğini öğretti. Daha sonra ben evde küçük bir çeltik yaptım ve tarım fikrini iyice oturtmayı başardım. Başarı medya ajansların yoluyla ortaya çıktı ve El-Mehar mantarlara büyük talepler olmaya başladı.”

“İlk başlarda zorluklar yaşadım”

Karşı karşıya kaldığı sorunları da anlatan Alaa El-Mesri, ilk olarak pazar kurma, ürün tanıtma, satma gibi zorluklar yaşadığını söyledi. İlk başlarda çok para harcadığını kaydeden Alaa El-Mesri, “İkincisi ise ham maddenin az olması ve çok pahalı olması, çünkü bazen insanlar yerel-organik ürünleri tercih etmiyorlardı. Üçüncüsü ise finans bulma konusunda zorluklar yaşadım. Bunun için hükümet ve federasyon kurumlarına başvurdum, ancak bir cevap alamadım, çünkü ben özel araç ve gereçleri geliştirmek istiyordum. Bundan kaynaklı mecburen kazancımdan harcamak ve kolay araçlarla çalışmak zorunda kaldım. Her ne kadar sterilizasyon ve gelişmiş araç ve gereçlere ihtiyacım olmasına rağmen finans eksikliğinden kaynaklı kolay ve eski araçlarla çalışmak zorunda kaldım” ifadelerinde bulundu.  

“Ayda 150 kilo ürün elde ediyorum”

Alaa El-Mesri, El-Mehar mantarlarının birkaç aşamadan geçtiğini kaydederek, şunları dile getirdi: “Ağaç altında yetişen mantarlar var. Onları Arap ülkelerinden getiriyorum ve mantar ağlarını kapatıp kuluçka makinelerinde büyütmeye çalışıyorum ve sonra sterilizatöre koyarak üreme ortamı yaratıyorum ve diğer aşamalardan geçirip onları korumaya alıyorum. Aynı zamanda bitkinin ölmemesi için, odanın sıcaklığına ve yetersizliklerine dikkat etmenin yanı sıra asılı torbaları, suyun ölçümünü takip etmek için günün her saatinde çiftçilikle ilgileniyorum. EL-Mehar mantarlarının hazırlık aşamalarını tamamladıktan sonra alışveriş merkezlerinde ve pazarlarda satmak için onları uygun kutularda paketliyorum. Yaptığım ekimde ayda 150 kilo ürün elde edebiliyorum.”

Hedefi modern ekipman ve araçları geliştirmek

Toprak endüstrisi hakkında da konuşan Alaa El-Mesri, "Laboratuvarımda insanların ülkelerden ithal ettiği organik tarım toprağı yaptım ve dört yıllık toprak araştırmasının ardından aşamayı bir aya kadar uzattım. Blortos mantarları da aldım. Shitake ve Agariks de denedim ve onların tohumlarını kendi laboratuvarımda da test edildi ve tohumları başarıyla üretildi. Ürünlerimi Gazze'nin tüm illerinde yaygın olarak satmak, büyük miktarlarda fabrikalara ve şirketlere ulaştırmak için laboratuvarımı modern ekipman ve araçlarla geliştirmek istiyorum" diyerek, hedeflerini anlattı.